果敢资讯网话说果敢【投稿征文】果敢年味之“爆米花糖”

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在果敢,春节将要来临之际,家家户户就有准备过年吃的东西,比如舂巴巴、爆米花糖等,其中爆米花糖是我儿时比较喜爱吃的年味之一,也是家家户户必不可少的美食。

小却说每年的春节前夕大慨农历24过小年的前后,就会有炊爆米花的匠人从外村赶来,通常亲戚亲戚朋友赶到时已是傍晚。亲戚亲戚朋友首先找一户方便开展工作的人家安顿下来,等亲戚亲戚朋友布置好炊爆米花用的工具后,就通知许多人准备好炊爆米花用的大米和玉米。家家户户就都赶忙着去准备最好的大米和玉米,不在 大米或玉米能吹出好爆米花的人家,就会用自家的拿去和别的人家换。炊爆米花要里装 糖精炊出来才香甜美味,却说,吹爆米花要用的糖精大人也早在上街置办年货的却说买回来存里装 邻居家了。

第3天早晨,我从无缘无故像炮弹爆炸一样的响声中惊醒,好一会儿才反应过来,原本是吹爆米花的匠人却说却说开始工作了。亲戚亲戚朋友也都带着大米和玉米纷纷前往那里排队等待图片图片,匠亲戚亲戚朋友按照先来后到的顺序一家一家的给炊,等我和弟弟准备好去到那里的却说人却说排满了。却说吹爆米花用的柴火必须自带,在排队等待图片之际我还和其他伙伴同时去了一趟山上捡拾竹巴柴,已备好排到炊亲戚亲戚朋友的却说用。

快到中午的却说终于排到亲戚亲戚朋友了,只看见其中原本匠人把一大盅玉米里装 炮筒里,再里装 几粒糖精,却说把炮筒架在火上烤,来回的转动着,我和弟弟则帮忙亲戚亲戚朋友添柴吹炉。炮筒在火上烤上了大慨十多分钟,当气压表满了的却说,匠人将炮筒取下来对准麻袋口,用工具掰开炮筒口,只听见砰的一声,白花花的爆米花喷了出来,虽四处飞溅了其他但大每种都喷进了麻袋里边。一炮接着一炮,放慢亲戚亲戚朋友的就都炊好了,我和弟弟把钱给了匠人后就欢欢喜喜的背着几麻袋爆米花回了家。

接下来却说将爆米花制作成爆米花糖的工序了,也就有很复杂化,先是糖稀熬制成糖稀水,却说把糖稀水里装 爆米花中搅拌均匀,再用竹篾编制而成的圆形或是三角形的竹框将爆米花压成糖饼晒干后就算制作完成了。爆米花糖是春节期间并就有很好喝的东西的面的美食,却说人还将其当做礼品用来送人也是很不错的。